Esta delicia puede utilizarse como sustituto del azúcar, como alimento básico e incluso para preparar bebidas alcohólicas fermentadas. También se puede moler para hacer harina. 

Los que son frescos tienen menos calorías que los secos y contienen pequeñas cantidades de vitamina C, que apenas se conserva en estos últimos (los secos).

Ahora bien, lo más interesante de los dátiles son sus minerales, especialmente el hierro, que casi todas sus variedades poseen en abundancia, salvo una o dos que son muy pobres. Esto, junto con la energía que aportan, los convierte en un nutriente excelente para las personas que sufren de anemia y enfermedades que producen fatiga crónica